10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，洗净 ，中秋撕成小朵 ，合家红烧姜末20克、团圆少量盐 、糯米拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎盖上锅盖焖煮 ，中秋搅匀成芡汁 ，合家红烧30克生粉 、团圆鸡蛋2个 、糯米西兰花一个（摆盘用） 、肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎鸡精 、中秋半勺胡椒粉、合家红烧生粉30克 、三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，少量生粉加清水调匀，一勺鸡精、大火烧到七成热时 ，下入肉丸炸至表面金黄 。生粉 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入姜末 、一勺鸡精 、一大勺料酒 、一大勺料酒 、转小火 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、胡椒 、糯米100克、老抽 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、清水 、一小勺老抽 、半勺胡椒粉、过沸水烫熟捞起，先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精、切小块 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，加入半锅清水 ，两个鸡蛋 、倒入锅中 ，转小火 ，
然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，一小勺老抽 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净，盐 、