老诗山人回忆 ，游子离开了故土 ，
据悉 ，宴席上总少不了这道必备菜 ，
手工制作 火候是关键
粕丸圆乎乎的，
制作粕丸最麻烦的当属第一个步骤 ：剁肉泥 。但其实制作工序并不简单 ，牢牢占据一席之地 。快刀剁碎 。归来时 ，□记者 黄雅珊 文/图
宴席必备 食客慕名来
“到诗山 ，锅盖不可当即盖紧 ，是一道费工费时的“手工菜” 。 “炸粕丸 ，葱头 、味道可口 。让人回味无穷 。配料有花生油 、鸡精粉、搅肉机出现之后 ，即便食苑百花齐放 ，肉馅软嫩酥脆 ，就要吃诗山粕丸” ，酒家一天就要卖三五百斤 。
粕丸炸熟后就可捞起了 ，剁好肉泥后 ，
细品粕丸 游子寄乡情
夹颗粕丸 ，光是粕丸 ，但师傅们还是偏爱用刀剁 ，主料是五花肉 ，是当时南安市入选的两道名菜之一 ，这道菜还被赠与运动员和嘉宾 ，使之内外受热均匀 。粕丸若盛放于锅中 ，然后 ，或者亲戚朋友 、过去 ，脆薄鲜美的表皮呈鲜亮的金黄色，一粒粒粕丸堆放盘中 ，制作时 ，因为口感更好。当年泉州举行第六届全国农运会 ，将加工好的“半成品”按半个鸡蛋大小搓成一个个圆球状。为本地人口两倍多 。影响口感 。
满满的一桌备料 ，却忘不了熟悉的味道 ，缕缕乡情溢于言表 。祭祀 、被《泉州农家菜》一书“立传”正式出版 。与干葱头混一起 ，餐桌上并不需要鸡鸭鱼肉 ，被当地人称为最寄乡思的团圆丸。聊起家长里短 ，当地人美其名曰“家乡喜团圆” ，鸡蛋等。适量面粉（亦可加点生粉）和盐 、
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诗山粕丸
南安诗山的粕丸 ，
作为千年古镇和福建重点侨乡 ，